オペレーションの組み立て。

天ぷらの縮小

インストア稲荷排除、

彩中巻き排除、OP助六採用。助六縮小。

味噌焼きおにぎり排除

生唐揚げ排除、

採用は

ラップ、レイアウトによる、品名カード置く人、

レイアウト作成日々、

、特売発注のみ

品出しする人

まゆみサラダ発注

村上ぽっぷ管理ワンショットトング管理、

石川仕入れ伝票管理、定番揚げ物発注、

後藤さん、寿司ネタ発注、那須川さん消耗品発注、千田さんロスチェック

鈴子、弁当材、その他発注。